18 de enero 2023 Carne Volver

El gobierno nacional aprobó el troceo y los medios mecánicos para las carnicerías

El gobierno nacional aprobó el troceo y los medios mecánicos para las carnicerías

La medida establece el límite de 32 kilos como máximo para manipular, pero también habilitó la descarga por medios mecánicos para la media res. La industria aguarda la confirmación oficial para evaluar la medida

Desde la secretaría de agricultura, se acordó la implementación del troceo de carne con las provincias integrantes en la mesa técnica consultiva. Luego de un encuentro entre la cartera agropecuaria y las provincias, finalmente entrará en vigencia la medida que establece un límite de hasta 32 kilos por pieza para la manipulación de carne vacuna. Pero también habilitará el manejo de la media res a través de los medios mecánicos, una herramienta propuesta por el sector de matarifes y abastecedores.
Fuentes de la industria frigorífica, por el momento analizan los pasos a seguir. “Estamos esperando la comunicación oficial para evaluarla”, remarcaron.
“De esta manera, el gobierno cumple con el compromiso asumido de tomar una medida que contemple la opinión de las provincias en la comercialización de carne. La medida ya está vigente y corriendo”, señalaron desde agricultura a través de un comunicado.


Apercibimientos y sanciones

“Además, se establece para ponderar las diferentes situaciones de comercialización o la adaptación a las diferentes características regionales del país”, explicaron las autoridades.
Agregaron que: “Asimismo, se establece en esta etapa una escala de apercibimientos y sanciones en consideración según el avance de la readecuación de los establecimientos frigoríficos. Las mismas se realizarán en conjunto entre nación y cada una de las provincias”.

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