29 de enero 2018 Interés General Volver

Tierra del Fuego: A raíz de la marea roja continúa la veda para el consumo de moluscos de puerto Almanza

Tierra del Fuego: A raíz de la marea roja continúa la veda para el consumo de moluscos de puerto Almanza

Desde el ministerio de agricultura, ganadería y pesca, extendieron la veda para extracción, comercialización y consumo de moluscos bivalvos provenientes de la bahía Brown, en puerto Almanza.

La marea roja es un fenómeno natural causado por una masiva proliferación de algunas especies de algas cuyos pigmentos producen manchas de extensión variable, de color rojizo, pardo o verdoso. Las mismas liberan las toxinas que causan el fenómeno y no afectan de ninguna manera a los moluscos, ni les producen cambios perceptibles en su olor, color o sabor.
Estas toxinas no son inactivadas por la cocción, el agregado de vinagre o limón, o por el consumo de alcohol y tampoco existen antídotos. Por ello, siempre deben adquirirse los moluscos en comercios habilitados y/o que incluyan el certificado emitido por el laboratorio de toxinas marinas del ministerio de agricultura, ganadería y pesca.

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